黄豆猪蹄汤

主料:猪蹄250克 大豆250克
调料:黄酒10克 大葱8克 姜5克 盐3克

制作过程
  1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮; 
  2. 黄豆提前浸泡1小时,备用;
  3. 姜洗净切片;
  4. 大葱切段;
  5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;
  6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;
  7. 至半酥,加精盐,再煮1小时;
  8. 调入味精,即可。
食谱健康

大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

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