金针菇拌鸡丝

主料：鸡肉300克 金针菇200克
辅料：火腿肠100克 鲍鱼50克 红萝卜50克 黄瓜50克 白芝麻30克
调料：花生油15克 盐3克 香油5克

制作过程
  1. 金针菇除去老根，用冷水洗净切成段；
  2. 鲍鱼和火腿煮熟后切成丝；
  3. 鸡脯肉煎熟与红萝卜、小黄瓜均切成丝；
  4. 金针菇用开水焯烫，放入冷水中冷却，沥水；
  5. 金针菇与鲍鱼丝、鸡脯肉丝、火腿丝、红萝卜丝、小黄瓜丝同放一个盆内调匀；
  6. 放入精盐、香油和花生油拌匀；
  7. 置入冰箱内冷冻，食用时取出，撒上白芝麻即可。
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