醋溜紫甘蓝

主料：紫甘蓝100克 圆白菜100克
调料：香叶2克 醋25克 盐3克 芥末2克

制作过程
  1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；
  2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；
  3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。
食谱健康

紫甘蓝以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

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