菠萝鸡片

主料:鸡胸脯肉100克
辅料:柿子椒50克 鸡蛋清25克 菠萝70克
调料:花生油5克 盐2克 淀粉(蚕豆)3克 味精2克

制作过程
  1. 鸡肉切成薄片,加少量盐腌片刻,拌上蛋清糊待用;
  2. 红柿子椒洗净,切块;
  3. 菠萝去皮切块待用;
  4. 鸡肉下锅滑炒后下红辣椒和菠萝块,用水淀粉勾芡,翻炒后装盘即可。
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