珍珠圆子

主料：猪肉(瘦)400克 猪肉(肥)100克
辅料：糯米100克 荸荠100克
调料：小葱15克 姜15克 味精5克 黄酒5克 盐10克 胡椒粉5克

  1. 将猪瘦肉剁成茸；
  2. 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；
  3. 荸荠削皮，切成黄豆大的丁；
  4. 糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干；
  5. 猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀；
  6. 再挤成直径1.6厘米大的肉圆；
  7. 肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米；
  8. 再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。 
 

 

 
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会员评论（仅限真实购买的用户）
[ 09-01-02 10:25 ] misxoxo
买了一瓶觉得酒味醇正，口感怡人，不比法国进口的葡萄酒差，在中国有如此棒的葡萄酒真是难能可贵。。支持一下
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